1
볼에 양태와 민어를 담고 쌀뜨물을 부어 1시간 동안 담가 냄새와 염분을 빼줍니다.
⏱️ 60분 0초
민어와 양태찜
꼬득하고 감칠맛 좋은 반건조 민어와 양태를 쌀뜨물에 담가 염분과 냄새를 빼낸 뒤 찜기에 쪄내고 양념장을 발라 완성하는 마른생선찜 레시피입니다.
한식밑반찬
⏱️ 총 90분📝 5단계
준비물
양태6마리
민어6마리
쌀뜨물1000cc
술100cc
진간장100cc
매실청50cc
술80cc
참기름1스푼
마늘1스푼
깨5스푼
실고추6꼬집
요리 순서
2
쌀뜨물에 담가둔 생선을 깨끗이 씻은 후 물기를 헹궈내고 찜기에 넣고 술을 부은 뒤 30분간 쪄줍니다.
⏱️ 30분 0초3
그릇에 진간장, 매실청, 참기름, 술, 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
4
찜기에서 잘 쪄진 생선을 조심스럽게 꺼내어 접시에 담고, 만들어둔 양념장을 골고루 발라줍니다.
5
양념장을 바른 생선 위에 실고추와 깨를 골고루 뿌려 마무리합니다.