마른생선찜

마른생선을 찬물에 담가 껍질이 불어 나도록 불려줍니다.

불린 마른생선을 한번 씻어서 껍질을 벗겨냅니다.

손질한 마른생선을 미지근한 물에 담가 껍질이 완전히 벗겨지도록 불려줍니다.

마른생선의 껍질을 손으로 벗겨내고 토해낸 뒤 체에 받쳐 물기를 말려줍니다.

쪽파를 잘게 다져서 썰어 준비합니다.

실고추도 잘게 썰어서 준비합니다.

손질된 마른생선에 참기름을 골고루 발라줍니다.

메간장을 손을 이용해 마른생선에 치듯 골고루 간이 배도록 묻혀줍니다.

간을 한 마른생선 위에 다진 쪽파와 실고추를 얹어줍니다.

찜기에 마른생선을 넣고 약 20분 정도 쪄줍니다.

다 쪄진 마른생선찜을 밥상에 내어 완성합니다.