버섯들깨탕

새송이버섯의 밑동을 자르고, 모양에 따라 얇게 썰어 준비합니다.

느타리버섯은 결대로 찢고 밑동을 잘라내어 준비합니다.

불린표고버섯은 밑동을 자르고 손으로 찢어 준비합니다.

팽이버섯의 밑동을 1~2cm 정도 잘라내고 준비합니다.

소고기 양지를 결대로 곱게 다져서 준비합니다.

당근을 버섯 썰기와 비슷한 크기로 채 썰어 준비합니다.

대파를 얇게 송송 썰어 준비합니다.

마늘을 곱게 다져서 준비합니다.

다시마를 물에 담가 육수를 끓일 준비를 합니다.

냄비에 들기름을 두르고 잘게 썬 소고기 양지와 손질한 버섯을 넣어 볶습니다.

생수에 들깨가루를 타서 들깨가루물을 만든 후 냄비에 붓습니다.

다시마를 넣고 함께 끓입니다.

국간장으로 간을 맞추고, 썰어둔 버섯과 대파를 추가로 넣습니다.

남겨둔 들깨가루를 추가로 넣고 한 번 더 끓여 완성합니다.