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비닐봉지에 도톰하게 썬 애호박과 천일염 1작은술을 넣고 공기를 빼서 묶은 후 5분간 절입니다.
⏱️ 5분 0초
물 안 생기는 애호박나물
50년 경력 야채가게 사장님의 비법으로 물이 생기지 않고 살캉한 식감이 살아있는 애호박나물 레시피입니다.
한식밑반찬
⏱️ 총 5분📝 7단계
준비물
애호박2개
천일염1작은술
식용유2큰술
들기름2큰술
다진 마늘1작은술
들기름1작은술
양파채약간
청양고추2개
통깨넉넉히
요리 순서
2
절인 애호박을 키친타월을 깐 곳에 올리고 손으로 꼭 짜서 물기를 완전히 제거합니다.
3
팬에 식용유 2큰술과 들기름 2큰술을 두르고 중강불로 애호박을 볶습니다.
4
다진 마늘 1작은술, 양파채 약간, 채 썬 청양고추를 넣고 함께 볶습니다.
5
불을 끄기 전 들기름 1작은술을 추가로 넣고 마무리합니다.
6
불을 끄고 남은 열로 애호박을 마저 익히며 뜸을 들여 살캉한 식감을 살립니다.
7
통깨를 넉넉히 뿌려 완성합니다.