LA갈비

통을 틀고 LA갈비(꽃갈비) 2kg의 뼈가루를 깨끗이 씻어준다.

큰 볼에 LA갈비(꽃갈비)를 담고 물 1L와 캔 사이다 1병(355mL)을 부어 핏물을 뺀다.

싱크대로 가져와 물기만 빼고 LA갈비(꽃갈비)를 준비한다.

믹서기에 큰 배 반 개, 사과 1개, 양파 중간 것 1개, 파인애플 링 1개, 다진 마늘 1스푼 반, 다진 생강 반 스푼, 생수 반 컵(100ml)을 넣고 뚜껑을 닫고 간다.

간 재료를 삼배 주머니에 넣고 즙을 짜준다.

짜낸 즙에 원당 1/3컵, 진간장 140ml(7스푼), 콜라 1/2컵, 연겨자 5cm, 미림 1/4컵, 미원 1/4스푼, 참기름 1스푼, 후추 세꼬집을 넣고 섞어 양념장을 만든다.

썰어둔 대파 한 대를 양념장에 넣어준다.

통에 핏물을 뺀 LA갈비(꽃갈비)를 차곡차곡 넣고 중간중간 양념 국물을 부어준다.

양념장이 잘 배도록 재운 후 불에 구워 완성한다.