1
꽃게를 깨끗하게 씻어 세척 및 손질을 합니다.
꽃게탕
이보은 요리연구가의 시원하고 얼큰한 꽃게탕 레시피
한식국·탕·찌개
⏱️ 총 5분📝 9단계
준비물
꽃게5마리
단호박200g
배추200g
느타리버섯200g
미나리100g
대파 흰부분4대
청양고추2개
붉은 고추1개
된장1큰술
건다시마사방 10cm 2장
쌀뜨물10컵
고춧가루2큰술
맛술2큰술
국간장2큰술
다진 마늘2큰술
소금약간
요리 순서
2
큰 냄비에 쌀뜨물 10컵을 넣고 된장 1큰술을 풀어줍니다.
3
쌀뜨물에 꽃게 등딱지와 건다시마를 넣고 끓입니다.
⏱️ 5분 0초4
느타리버섯을 찢어두고, 단호박은 껍질을 대강 벗겨 썰어 준비합니다.
5
배추, 대파, 청양고추, 붉은 고추를 적당한 크기로 썰어줍니다.
6
고춧가루, 맛술, 국간장, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
7
끓고 있는 육수에서 다시마를 건져내고 거품을 걷어냅니다.
8
준비한 채소들과 양념장을 냄비에 넣고 끓입니다.
9
손질한 꽃게 몸통을 잘라 냄비에 마저 넣고 끓입니다.