천사 떡볶이

떡볶이 떡을 물에 씻어서 잠시 담가 놓습니다.

큰 그릇에 떡을 옮기고 소금 두 꼬집, 후추 약간, 간장 1큰술을 넣고 버무려 5분간 재워둡니다.

마늘 2개를 으깨서 넣습니다.

양파 1개를 얇게 썰어서 볼에 넣어줍니다.

토마토 2개를 베이킹소다로 껍질을 닦은 후 얇게 채썰고 다진 후 볼에 넣어줍니다.

참기름 1큰술과 올리브유 1.5큰술을 볼에 넣고 섞어줍니다.

고추를 취향에 맞게 잘라서 넣어줍니다.

웍에 재료를 전부 붓고 불을 세게 켜서 뚜껑을 열고 볶아줍니다.

물 500ml를 넣습니다.

다시마 큰 것 1장을 넣습니다.

불을 조금 줄이고 10분간 끓입니다.

대파를 썰어서 1~2분간 살짝 색깔을 내며 볶아줍니다.

페코리노 로마노 치즈를 갈아서 넣고 불을 끄고 섞어 완성합니다.