새둥지전

감자는 껍질을 벗겨 팬에서 칼로 얇게 채 썰어 준비한다.

소시지도 감자에 맞춰 채 썰어 준비한다.

볼에 감자채와 꽃소금을 넣고 주물러 전분기를 빼준 후, 소시지를 넣고 섞어준다.

팬에 식용유를 두르고 채 썬 감자와 소시지를 넣고 감자가 어느 정도 익을 때까지 볶아준다.

감자가 익어갈 때쯤 불을 약불로 낮추고 모양을 잡아준 뒤, 달걀 개수만큼 감자 사이 빈 공간을 만들어 준다.

빈 공간에 식용유를 살짝 두르고 달걀을 깨 넣은 후, 달걀 위에 소금을 기호에 맞게 살짝 뿌려준다.

팬 가장자리에 식용유를 살짝 더 두르고, 뚜껑을 덮어 달걀이 익을 때까지 천천히 익혀준다.

완성된 새둥지전을 접시에 담고 케첩과 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.