감자채 날치알전

감자 400g을 채칼을 이용해 얇게 채 썰어 줍니다.

썰어낸 감자를 물에 씻어 전분을 제거하고 찬물에 담가 냉장고에 넣어둡니다.

감자의 물기를 빼고 볼에 담은 뒤, 날치알 60g, 후추 취향껏, 카레분말 1/2TB, 마요네즈 1TB, 감자전분 5TB, 물 1TB를 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.

팬에 식용유 3TB를 두르고 중약불로 예열한 뒤, 감자 반죽을 올려 넓게 펼쳐줍니다.

감자채 반죽을 주걱이나 손으로 꾹꾹 눌러 모양을 단단하게 잡아줍니다.

밑면이 노릇하게 익으면 뒤집개로 뒤집어줍니다.

불을 센불로 올리고 반대쪽 면도 바삭하게 익혀줍니다.

양면이 노릇하고 바삭하게 익으면 완성입니다.