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5cm가 넘는 두툼한 통삼겹살에 럽을 골고루 뿌려줍니다.
통삼겹살 수비드 구이
5cm가 넘는 두툼한 통삼겹살을 럽을 바르고 수비드 조리한 뒤 팬에 구워 풍미를 살린 요리입니다.
한식기타
⏱️ 총 65분📝 5단계
준비물
통삼겹살5cm 이상 두께 1덩이
럽적당량
타이 소스적당량
인도네시아 소스적당량
요리 순서
2
진공포장한 통삼겹살을 85도 온도로 설정하여 수비드 조리합니다.
3
수비드가 끝난 통삼겹살을 꺼내어 75도까지 덜 구워진 통삼겹살을 팬에 넣고 소스를 듬뿍 발라줍니다.
4
180도로 1시간 동안 소스가 밴 통삼겹살을 팬에서 구워줍니다.
⏱️ 60분 0초5
오븐이나 팬에서 5분 동안 5분 마무리를 해줍니다.
⏱️ 5분 0초