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삼겹살 1kg을 준비하여 12시간 동안 냉장해동을 시킵니다.
⏱️ 720분 0초
통삼겹살 수비드 수육
네덜란드 수비드 연구소 레시피를 활용하여 촉촉하고 부드럽게 만든 통삼겹살 수비드 수육과 김장김치, 묵은지 조합의 요리
한식기타
⏱️ 총 2160분📝 6단계
준비물
삼겹살1kg
후추적당량
소금적당량
대파1단
마늘5개
김장김치적당량
묵은지적당량
요리 순서
2
냉장해동된 삼겹살에 후추와 소금을 뿌려줍니다.
3
진공 미니라에 삼겹살, 대파 1단, 마늘 5개를 넣습니다.
4
장시간 수비드를 위해 진공 비닐을 사용하여 진공 포장을 합니다.
5
수비드 머신을 이용하여 74도씨에서 24시간 동안 조리합니다.
⏱️ 1440분 0초6
수비드가 완료된 통삼겹살 수육을 썰어서 김장김치 및 묵은지와 함께 곁들여 먹습니다.