애호박 멸치볶음

애호박을 약 4cm 정도로 썰고 1/4로 자른 뒤 에오박을 냄비에 넣어줍니다.

양파는 대충 안의 구분없이 썰어서 냄비에 넣어줍니다.

당근은 얇게 썰어 냄비에 넣어줍니다.

쪽파는 밑동을 1cm 정도로 썰고 길이를 2-3cm 정도로 썰어 냄비에 넣어줍니다.

안매운건고추는 얇고 가늘게 가위로 썰어 냄비에 넣어줍니다.

소금 4꼬집, 후추 약간을 넣습니다.

참기름 1.5큰술을 넣고 손으로 살살 비벼줍니다.

참기름 2큰술과 멸치 30-40개를 넣습니다.

고춧가루 ¼ 작은술을 넣습니다.

물 500ml와 다시마 한 장 큰 것을 넣습니다.

뚜껑을 닫고 센불로 끓이기 시작하여 끓으면 중불로 낮추어 10분간 끓입니다.

뚜껑을 열고 다시마는 건져내고 골고루 섞어주며 3분간 조립니다.