치킨마요덮밥

닭다리살(300g)을 도마에 올려 한입 크기로 썬다.

손질한 닭다리살에 맛간장(1큰술), 다진 마늘(1/2큰술), 후춧가루(약간), 참기름(1큰술)을 넣어 버무린 뒤 10분에서 20분간 재운다.

양파(50g)를 너무 얇지 않게 채 썬다.

볼에 튀김가루(4큰술), 감자 전분(2큰술), 물(4큰술)을 넣고 섞어 튀김 반죽을 만든다.

팬에 식용유를 두르고 달걀(2개)을 깨뜨려 저어가며 스크램블드 에그를 만든다.

팬에 기름을 두르고 채 썬 양파를 볶다가 다진 마늘(1/4큰술), 맛간장(2큰술), 맛술(1큰술), 물(3큰술), 굴소스(1/2큰술), 물엿(1큰술)을 넣어 자글자글 졸인다.

재워둔 닭다리살에 튀김 반죽을 골고루 입힌 뒤 예열된 기름에 넣어 튀긴다.

그릇에 밥을 담고 스크램블드 에그를 올린 뒤 튀겨낸 닭다리살과 졸인 양파 소스를 올려 완성한다.