호박 새우젓국

조선호박 양쪽 끝을 잘라내고 사등분으로 썰은 뒤, 한 숟가락씩 먹기 좋게 어스슷하게 썰어줍니다.

양파 반 개를 썰어줍니다.

대파 한 줄을 썰어줍니다.

청양고추를 반으로 갈라 어슷하게 썰어줍니다.

홍고추 한 개를 썰어줍니다.

냄비에 식용유 두 숟갈 정도와 다진마늘 한 숟가락을 넣습니다.

썰어둔 양파를 먼저 넣어 볶으면서 향을 먼저 올려줍니다.

다시마 5g 정도를 400ml 물에 담고 10분 정도 미지근한 물에 담가 우려낸 다시마육수를 부어줍니다.

새우젓 한 숟갈을 넣어줍니다.

국물이 팔팔 끓어오를 때까지 둡니다.

썰어둔 조선호박을 넣어줍니다.

국간장이나 국젓갈 한 숟가락을 넣어 간을 맞춥니다.

분말육수 한 개를 넣습니다.

청주 두 숟갈을 넣습니다.

후춧가루 다섯 번 정도를 쳐서 넣습니다.

썰어둔 청양고추, 홍고추, 대파를 넣어줍니다.

고춧가루 반 숟갈을 넣고 끓여줍니다.