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소고기 홍두깨살을 해동지나 키친타월을 이용해 핏물을 꼼꼼히 제거합니다.
소고기 장조림
국물을 버리지 않고 깊은 맛을 내는 소고기 장조림 레시피입니다.
한식밑반찬
⏱️ 총 70분📝 10단계
준비물
소고기 홍두깨살1kg
물2L
양파반 개 (150g)
간장5큰술
설탕5큰술
후추적당량
소고기 다시다1큰술
요리 순서
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소고기 홍두깨살 표면의 핏물과 불순물을 닦아내고 결을 따라 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3
냄비에 준비한 물 2L를 넣고 끓입니다.
4
물이 끓기 시작하면 양파 반 개를 썰어 넣습니다.
5
중불로 줄여서 끓기 시작할 때부터 센 불과 중불을 조절하며 끓입니다.
⏱️ 60분 0초6
간장 5큰술을 냄비에 넣습니다.
7
설탕 5큰술을 냄비에 넣습니다.
8
후추를 적당량 넣습니다.
9
소고기다시다 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
10
센불에서 끓이다가 끓어오르면 센불에서 10분간 팔팔 끓여 마무리합니다.
⏱️ 10분 0초