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냄비에 백설탕 1/2종이컵, 맛술 1종이컵, 혼다시 2스푼을 넣고 끓어오르면 불을 끕니다.
냉모밀
쯔유 없이 집에서 간단하게 전문점 맛을 내는 시원한 냉모밀 레시피입니다.
한식면요리
📝 8단계
준비물
백설탕1/2종이컵
맛술1종이컵
혼다시2스푼
가쓰오부시5g
진간장1종이컵
물5컵
메밀국수적당량
오이적당량
무적당량
지단적당량
쪽파적당량
홍고추적당량
요리 순서
2
끓인 육수에 가쓰오부시 5g, 진간장 1종이컵, 물 5컵을 넣은 후 체에 걸러 찌꺼기를 제거합니다.
3
완성된 육수는 시원하게 냉동실로 이동시켜 보관합니다.
4
오이채를 썰고, 무를 갈고, 무즙과 무채를 준비합니다.
5
지단, 쪽파, 홍고추를 적당한 크기로 썰어 고명으로 준비합니다.
6
끓는 물에 메밀국수를 삶아 물기를 잘 빼줍니다.
7
그릇에 삶아낸 메밀국수를 담고 미리 만들어 둔 냉모밀 육수를 부어줍니다.
8
준비한 오이채, 무즙, 무채, 지단, 쪽파, 홍고추 고명을 예쁘게 올려 마무리합니다.