소고기 계란 장조림

끓는 냄비에 소고기를 넣어 한 번 삶아낸 뒤 건져서 헹궈줍니다.

냄비에 물 1.5리터와 썰어놓은 무, 생강 3쪽, 양파 반개, 대파 2대를 넣어줍니다.

통후추 1티스푼, 소주 100ml, 헹궈둔 소고기를 넣고 45분간 삶아줍니다.

삶아진 소고기를 건져내고 고기육수만 걸러줍니다.

식힌 소고기를 먹기 좋게 찢어줍니다.

냄비에 진간장 100ml, 황설탕 2스푼, 물엿 2스푼, 청주 3스푼을 넣고 삶은 계란, 통마늘한줌, 고추 7개를 넣어 먼저 색을 들여줍니다.

찢어둔 소고기를 냄비에 넣어줍니다.

고기육수 500ml를 넣고 적당히 졸여줍니다.