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소고기 설깃살의 핏물을 제거한 후 먹기 좋게 손질합니다.
소고기 육전
명절 인기 음식인 소고기 설깃살을 이용한 노릇하고 맛있는 육전 만들기 레시피입니다.
한식밑반찬
📝 9단계
준비물
소고기 설깃살400g
청양고추적당량
홍고추적당량
전분가루5큰술
계란3개
노른자1개
다진마늘반큰술
맛술2큰술
설탕1큰술
진간장2큰술
후추약간
참기름1큰술
요리 순서
2
청양고추와 홍고추는 씨를 빼고 송송 썰어 준비합니다.
3
다진마늘 반큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 진간장 2큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술을 섞어 양념을 만듭니다.
4
손질한 소고기 설깃살에 양념을 골고루 발라 재워둡니다.
5
계란 3개에서 노른자만 분리하고 추가 노른자 1개를 더해 계란물을 풀어줍니다.
6
양념에 재워둔 소고기에 전분가루 5큰술을 골고루 묻혀줍니다.
7
전분가루를 묻힌 소고기에 계란물을 묻혀 팬에 올립니다.
8
팬에 올린 소고기 육전 위에 송송 썬 청양고추와 홍고추를 고명으로 올립니다.
9
약불로 조절하여 팬에서 노릇하게 구워줍니다.