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냄비에 물을 붓고 염도 1.5%에 맞춰 소금을 넣고 끓입니다.
골뱅이 오일 에멀전 파스타
골뱅이와 올리브오일, 편마늘, 대파, 청양고추, 통후추를 활용하여 유화 과정을 거쳐 고소하고 매콤하게 만든 오일 파스타 레시피
양식면요리
📝 14단계
준비물
소금1.5%
골뱅이1캔
올리브오일적당량
면1인분
마늘5개
후추30알
대파적당량
청양고추적당량
방울토마토적당량
버터약간
요리 순서
2
통후추를 칼등으로 부셔줍니다.
3
마늘은 일정한 두께로 썰어줍니다.
4
대파는 흰 부분을 썰어줍니다.
5
청양고추를 썰어줍니다.
6
방울토마토는 먹기 편하게 반으로 잘라줍니다.
7
팬에 올리브오일을 붓고 마늘, 파, 부순 통후추를 넣어 노릇노릇하게 볶아줍니다.
8
청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
9
팬에 골뱅이 국물을 넣고 끓여줍니다.
10
끓는 물에 면을 삶아줍니다.
11
팬에 썬 골뱅이를 넣어 함께 볶아줍니다.
12
방울토마토를 넣고 볶아줍니다.
13
버터를 넣고 녹여줍니다.
14
삶아진 면을 팬에 넣고 소스와 유화되도록 볶아줍니다.