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무를 2.5cm 두께로 썰어 냄비에 넣습니다.
꽁치 무조림
무와 꽁치를 넣고 특제 양념장으로 맛을 낸 담백하고 시원한 꽁치 무조림입니다.
한식밑반찬
⏱️ 총 15분📝 8단계
준비물
무반 개
멸치 다시마 육수500ml
꽁치3마리
소주2스푼
고추장1스푼
진간장1스푼
액젓1스푼
고춧가루1스푼
다진 마늘1스푼
생강조금
후추1t
물엿1스푼
굵은 소금소량
요리 순서
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냄비에 멸치 다시마 육수 500ml를 붓고 무가 잠길 정도로 익힙니다.
⏱️ 15분 0초3
꽁치에 소주를 뿌려 잡내를 제거합니다.
4
양푼에 고추장, 진간장, 액젓, 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 후추, 물엿을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
5
양념장에 꽁치를 넣고 골고루 버무립니다.
6
익은 무 위에 양념한 꽁치를 올립니다.
7
중약불에서 꽁치가 익을 때까지 조립니다.
8
마지막에 굵은 소금을 아주 소량 넣어 간을 맞춥니다.