반미 샌드위치

채칼로 썬 무와 당근을 준비한다.

볼에 설탕(3T), 소금(2t), 식초(3T)를 3대 3대 2 비율(설탕 3, 식초 3, 소금 2작은술)로 넣어 섞어 절임물을 만든다.

만든 절임물에 채 썬 무와 당근을 넣어 버무린 뒤, 최소 30분에서 하루 정도 냉장고에서 골고루 절인다.

볼에 마요네즈(4T), 스리라차 소스(4T), 설탕(2t), 피시소스(2t)를 1대 1 비율(마요네즈 4큰술, 스리라차 소스 4큰술, 설탕 2작은술, 피시소스 2작은술)로 넣고 골고루 섞어 칠리소스를 만든다.

다른 볼에 다진 마늘(1T), 설탕(1T), 식초(1T), 피시소스(1T)를 1대 1 비율(다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 피시소스 1큰술)로 넣고 섞어 마늘소스를 만든다.

볼에 간장(1T), 굴소스(½T), 설탕(½T), 다진 마늘(½T), 다진 생강(½t), 참기름(1t), 후춧가루(약간)를 넣고 골고루 섞어 고기 양념장을 만든다.

오이는 얇게 썰고, 고수와 청양고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

팬에 식용유를 두르고 대패삼겹살을 넣어 노릇노릇하게 볶는다.

볶은 대패삼겹살에 만들어 둔 고기 양념장을 넣고 고루 배도록 볶아 속재료 고기를 완성한다.

쌀바게트빵을 반으로 가른 뒤, 속을 살짝 긁어내어 공간을 만든다.

쌀바게트빵 안쪽에 칠리소스와 마늘소스를 골고루 펴 바른다.

소스 바른 빵 안에 절여둔 무와 당근, 오이, 양념에 볶은 대패삼겹살, 고수, 청양고추를 푸짐하게 채워 넣어 반미 샌드위치를 완성한다.