바베큐 폭립

냉동 상태의 돼지갈비를 냉장실에서 하루 정도 해동한 뒤, 키친타올로 핏물을 깨끗하게 닦아내고 기름기를 제거합니다.

손질한 돼지갈비에 머스터드와 메이플시럽을 골고루 바릅니다.

비비큐 향신료, 핑크소금, 통후추, 로즈마리, 오레가노를 고기 표면에 골고루 뿌려 밑간을 합니다.

밑간한 돼지갈비를 호일로 열기가 빠져나오지 않도록 꼼꼼하게 감싸줍니다.

오븐에 넣고 150도 온도에서 9000초 동안 구워줍니다.

오븐에서 구워낸 돼지갈비에 바베큐소스와 칠리, 메이플시럽 등을 섞은 소스를 골고루 덧발라줍니다.

소스가 잘 배어들도록 오븐에 넣고 900초 동안 더 구워 완성합니다.