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순살 닭고기를 간장, 술, 향신채 등으로 양념하여 재워둡니다.
치킨 가라아게
순살 닭고기를 간장, 술, 향신채 등으로 양념하여 전분을 묻혀 두 번 튀겨내는 일본식 치킨 가라아게 레시피입니다.
일식기타
⏱️ 총 6분📝 7단계
준비물
순살 닭고기적당량
간장적당량
술적당량
향신채적당량
전분적당량
기름적당량
요리 순서
2
170도로 설정한 팬에 기름을 붓고 가열합니다.
3
양념한 닭고기에 전분을 골고루 묻혀줍니다.
4
170도 예열된 기름에 닭고기를 넣고 5분간 초벌로 튀겨냅니다.
⏱️ 5분 0초5
튀긴 닭고기를 건져내어 속 부분의 수분을 빼고 한 김 식힙니다.
6
기름 온도를 180도로 올립니다.
7
초벌 튀긴 닭고기를 다시 고온의 기름에 넣고 1분간 바삭하게 튀겨냅니다.
⏱️ 1분 0초