1
당근은 얇게 슬라이스해 가늘게 채를 썰어줍니다.
바인세오
베트남식 전병인 바인세오 만들기
동남아식기타
📝 16단계
준비물
돼지고기적당량
새우적당량
숙주적당량
양파적당량
마늘적당량
당근적당량
쪽파적당량
바인세오 가루적당량
강황적당량
물적당량
피시소스적당량
후추적당량
요리 순서
2
양파는 송송 썰어줍니다.
3
쪽파는 송송 썰어줍니다.
4
마늘은 다져줍니다.
5
돼지고기는 채를 썰어줍니다.
6
볼에 바인세오 가루를 담고 소금을 약간 넣은 뒤 향신료인 강황을 넣어줍니다.
7
볼에 물을 넣고 살살 섞어 반죽을 만들어줍니다.
8
반죽에 쪽파를 넣어줍니다.
9
돼지고기에 밑간을 해주기 위해 피시소스와 후추가루, 다진 마늘을 넣고 잘 무쳐줍니다.
10
팬에 기름을 두르고 돼지고기와 새우를 넣어 먼저 볶아줍니다.
11
새우와 돼지고기가 볶아지면 따로 담아둡니다.
12
팬에 기름을 약간 두르고 달궈준 뒤 키친타올로 기름을 살짝 닦아줍니다.
13
팬의 겉부분이 일어날 때까지 구워준 뒤 사이에 기름을 흘려 넣어 전병이 튀겨지듯 바삭하게 구워줍니다.
14
양파, 당근, 새우, 돼지고기, 숙주, 쪽파를 순서대로 반달 모양의 반죽 한쪽에 올려줍니다.
15
반죽을 반으로 접어 불을 최대한 올리고 바삭바삭하게 구워줍니다.
16
다 구워진 바인세오를 접시에 예쁘게 담아줍니다.