1
팬에 설탕 반 컵을 넣습니다.
팟타이
묵혀둔 곶감을 활용하여 깊은 맛을 낸 백종원 표 태국식 팟타이 레시피
동남아식면요리
📝 16단계
준비물
설탕반 컵
액젓1/3 컵
간장1/3 컵
타마린드약간
곶감2개
물반 컵
식초1~1.5 숟갈
식용유넉넉하게
두부1/3 컵
새우1~2개
건새우약간
면약간
숙주입맛대로
요리 순서
2
팬에 액젓 1/3 컵을 넣습니다.
3
팬에 간장 1/3 컵을 넣습니다.
4
팬에 타마린드를 넣고 섞습니다.
5
곶감 2개의 씨를 바르고 잘게 썰어줍니다.
6
팬에 물 반 컵을 넣습니다.
7
팬에 식초를 한 숟갈에서 한 숟갈 반 사이로 넣습니다.
8
팬에 썰어둔 곶감을 넣고 소스를 끓여줍니다.
9
두부를 키친타월에 올려 물기를 빼고 준비합니다.
10
팬에 식용유를 넉넉하게 두릅니다.
11
팬에 두부를 넣고 겉이 코팅되게 튀겨줍니다.
12
팬에 새우와 건새우를 넣고 볶아줍니다.
13
팬에 면을 넣고 물을 부어가며 부드럽게 볶아줍니다.
14
팬에 끓여둔 소스를 넣습니다.
15
팬의 한쪽에 달걀을 깨 넣고 으깨며 익혀줍니다.
16
팬에 숙주를 입맛만큼 넉넉하게 넣고 볶아 마무리합니다.