1
팬에 고등어를 넣고, 물, 설탕, 맛술, 청주를 먼저 넣은 후 샘물에 끓인다.
고등어 된장 조림
노르웨이산 고등어와 미소 된장을 활용하여 달달하고 짭조름하게 만드는 일본 가정식 고등어 된장 조림 레시피
일식밑반찬
⏱️ 총 3분📝 8단계
준비물
고등어1마리
대파2대
물400ml
맛술150ml
청주150ml
설탕2큰술
미소된장2큰술
요리 순서
2
끓어오르면서 생기는 거품을 걷어낸다.
3
채반에 미소된장을 받치고 풀어준다.
4
칼집을 낸 대파를 넣고 약 3분간 끓인다.
⏱️ 3분 0초5
대파의 파란 부분이 말랑해지면 먼저 건져낸다.
6
된장소스가 걸쭉해지면 국물을 고등어에 끼얹어주며 졸인다.
7
대파의 흰 부분도 말랑해지면 마저 건져낸다.
8
소스가 바닥에 자작하게 남으면 불을 끄고 접시에 고등어와 대파를 담아 완성한다.