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향신료(팔각, 화자오, 큐민, 회향)를 손질합니다.
홍소 우육면
깊고 진한 대만풍 면요리, 홍소 우육면 만들기
중식면요리
⏱️ 총 120분📝 15단계
준비물
쇠고기500g
대파1개
마늘4쪽
생강20g
건고추7~8개
두반장3큰술
간장3큰술
굴소스1큰술
설탕2~3큰술
육수3.5L
팔각4~5개
화자오1~2큰술
큐민1/2~1작은술
회향1/2~1작은술
식용유적당량
면적당량
청경채적당량
고추기름적당량
삶은고기적당량
요리 순서
2
생강은 적당하게 저며 썰어줍니다.
3
쇠고기는 먹기 좋게 썰어줍니다.
4
팬에 식용유를 두르고 설탕을 넣어 약 불에서 녹여줍니다.
5
지한 갈색이 될 때까지 계속 가려줍니다.
6
향신료를 넣고 볶아줍니다.
7
나머지 향신료를 넣고 볶아줍니다.
8
두반장을 넣어 볶아줍니다.
9
간장을 넣어 볶아줍니다.
10
약간 오래 끓여야 색이 짙어지므로 볶아줍니다.
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썰어둔 쇠고기를 넣고 볶아줍니다.
12
물질을 부어줍니다.
13
육수를 부어줍니다.
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이대로 끓여 올려 약 2시간 정도 끓여줍니다.
⏱️ 120분 0초15
면을 삶아줍니다.