1
도마 위에 양파를 슬라이스 형태로 썰어줍니다.
마라새우
얼얼하면서 매운 사천 맛의 마라소스에 새우를 볶아낸 매콤하고 짜릿한 마라새우 레시피
중식기타
📝 16단계
준비물
새우20마리
대파1개
양파1/2개
마늘3쪽
생강30g
건고추1/2컵
팔각2개
화자오1큰술
계피1개
월계수잎1장
식용유3큰술
마라소스1~2큰술
맥주300~350cc
설탕1큰술
조미료약간
요리 순서
2
도마 위에 대파를 썰어서 준비합니다.
3
도마 위에 마늘을 때리지 말고 슬라이스 형태로 썰어줍니다.
4
도마 위에 생강을 채 썰어줍니다.
5
새우의 이쪽 등에다가 이쑤시개를 넣어서 올리면 내장이 나오는데, 이쑤시개로 내장을 제거해 줍니다.
6
팬에 불을 켜고 식용유를 둘러줍니다.
7
팬에 다진마늘, 생강, 양파를 넣어줍니다.
8
팬에 화자오, 팔각, 시나몬, 월계수잎, 건고추를 넣어줍니다.
9
팬에 마라장을 넣어줍니다.
10
팬에 기름까지 넣어줍니다.
11
팬에 새우를 넣어줍니다.
12
팬에 맥주를 부어줍니다.
13
팬에 설탕을 넣어줍니다.
14
팬에 조미료를 넣어줍니다.
15
팬에 쪽파를 넣어줍니다.
16
완성된 마라새우를 접시에 담아줍니다.